【来源：鹰潭市市监局_基层动态】
4月22日，月湖区市场监督管理局四青分局收到了一份特别的礼物——餐饮店黄老板赠送的锦旗，上面写着“高效规范办实事，热情贴心为人民”，黄老板真诚地向监管人员说：“真的非常感谢你们及时指出了我们存在的问题，积极指导我们进行改造，让我们厨房的环境变得越来越好，保障了消费者的饮食安全环境，也让我们赢得了消费者的信赖，生意越来越好。”
原来，随着经营年限的增加，店里厨房的设备也发生了老化，黄老板有了改造更新的想法，但由于缺乏专业指导和担心成本，黄老板对改造一直存有顾虑。当四青分局监管人员到店里开展检查的时候，黄老板向监管人员吐露自己的烦恼：“店开久了，很多地方需要改进更新，我想改造，可是又不知道怎么改，你们能不能帮帮我。”“你的这个想法是正确的，厨房环境变好，食品安全才能有保障，现在我们还有改造奖补政策......”四青分局监管人员积极向黄老板宣讲着奖补政策并对店内改造作出了指导。聚焦食品采购、贮存、加工、供餐、留样、清洗消毒、人员管理等关键环节，监管人员对厨房需要改进的地方进行全流程指导规范，并在改造过程中时不时去看一看、问一问，及时为黄老板答疑解惑，帮助他不走弯路，不花冤枉钱，黄老板心里暖暖的感到十分安心。
鹰潭市食品“三小”（小作坊、小餐饮、小食杂）安全治理提升方案实施以来，越来越多的食品“三小”加入了改造队伍。通过改造奖补政策，让市场主体真真切切感受到市场监管局的温暖关怀，解决了市场主体想改但不知如何改的后顾之忧，不但店内环境卫生越来越干净了、厨房设施越来越完善了，同时，也让更多的“黄老板”食品安全意识越来越强了、操作过程越来越规范了、对以后的生活越来越有期待了。
（月湖区局）
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